シンプルチャーハン

    実家で貰ったフライパンが毎日活躍しております。
    今日はタマネギと玉子だけのシンプルなチャーハンを作ってみました。

    ごはん1合分の大盛りチャーハン
    DSCF9439.jpg

    【材料】
    ・タマネギ4分の1
    ・ごはん(1合)
    ・玉子2個
    ・塩こしょう(適量)
    ・ハーブソルト(適量)
    ・オイスタートース(適量)

    (1)タマネギを炒める
    昨晩、豚バラ肉を焼いて食べた時に出た油がラード状になっていたので
    そのまま火を入れて使いました。みじん切りにしたタマネギを炒めます。
    軽く塩こしょうしました。

    (2)玉子とごはんをあわせておく
    ボウルに玉子2個を割り入れて軽く混ぜ、あたたかいご飯を入れます。
    ごはんをボウルの中でほぐして玉子が全体にいきわたるようにします。
    ご飯粒の表面で玉子が多少煮えますが、気にしません。
    あらかじめ玉子のコーティングをしておくことで、
    ごはんをパラパラに仕上げるのが易しくなります。

    (3)フライパンに玉子コーティング済みのご飯を足して炒める
    強火にかけながら炒めていくと次第にゴハンがパラパラ状態になります。
    あらかたごはんが散けたところでオイスターソースを回し入れます。
    ハーブソルトを適当にふって、もうひと炒めしたら完成。

    具材らしいものがなにも入っていませんが、
    ラード、ハーブソルト、オイスターソースのおかげで
    シンプルすぎない味になりました。

    美味しいのだけど、やはりネギかニラかあたりの緑のものが欲しいかな。

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    テーマ : ランチ
    ジャンル : グルメ

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