栗ポタージュスープ

    渋皮煮を作っていると身が割れて脱落する栗が発生するので、それを使ってスープを作ってみました。

    栗ポタージュスープ
    栗ポタージュ

    1)鍋に栗とウェイパァーと白胡椒を適量入れ、栗が柔らかくなるまで煮る。

    2)1)を漉したものに牛乳を加えて少し煮る。

    3)器に盛って刻んで乾燥させたニンジンの葉を振りかけたら出来上がり。

    漉すのがちょっと面倒だけど、手間に見合う美味しいスープができました。
    今回もウェイパァーの万能っぷりに助けられました。
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    テーマ : おうちごはん
    ジャンル : グルメ

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