茄子とミートソースのドリア

    先日ボロネーゼを作った時のミートソースを使ってドリアを作りました。
    簡単で美味しいので我が家の定番メニューになるかもしれません。

    茄子とミートソースのドリア
    茄子トマトドリア1

    1)作りおいていたミートソースにひやごはんを入れて火にかけて混ぜる。
     ※混ぜやすくするための加熱なので煮詰める必要はない。

    2)輪切りにした茄子の両面をフライパンで焼く。
      オリーブオイルをたっぷりと粗塩をちょっと足しておく

    3)グラタン皿に1で作ったトマトごはんの半分を敷き詰める。
      その上にチェダーチーズを敷き詰めて、さらにトマトごはんを盛る。
      
    4)焼いた茄子を並べてチェダーチーズを振りかける

    5)オーブンにかける。茄子もミートソースも加熱済みなのでチーズが融ければOK
      (180度で5分程度)

    とても美味しくできたけど結構高カロリーになってそうです。
    パン粉をかけるのも良さそうだけど写真でわかりやすいのはこっちかな。

    今日のランチはデザートとドリンク付き
    茄子トマトドリア2

    デザートは自家製アーモンド餅に自家製ブルーベリージャムを添えたもの。
    ドリンクは豆乳ココア(無調製豆乳+有機ココア+きび糖)

    国籍も季節感もバラバラだけどランチセットっぽくなりました。
    (あとはサラダでもあれば・・)
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    ジャンル : グルメ

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