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    鶏汁からの・・・チキンカレー。

    昨晩の晩ゴハンは玉丼と鶏汁
    鶏汁からカレー1

     うちにあったニンジンと大根を使って作れるものを考えたら豚汁でした。しかしスーパーで買ってきたのは鶏細切れ。豚汁でなく鶏汁になっちゃいました。

    1)人参、大根、タマネギを小さく切って鍋に入れる
    2)野菜と鶏細切れ肉を炒めたら水を足して煮る
    3)味を見ながら鷹の爪、塩胡椒、王覇を足して味を整える
    4)具材に火が通ったら完成

    今日も那珂川の畑で野菜を収穫できたので、これを足してカレーを作りました。
    塩分は十分なので、塩分を足し過ぎないように気にして調理しました。

    今日の収穫
    鶏汁からカレー3

    追加具材はフルーツピーマン、いんげん。
    鶏汁からカレー4

    1)フルーツピーマンといんげんを小さく切り、フライパンで炒める
    2)刻みニンニクもフライパンに入れて他の具材と一緒に炒める
    3)炒めた具材を鶏汁鍋に投入し、カレーの壷・マヤナッツパウダー・ベジマイト・粉しょうがを足して10分程度煮込めば出来上がり。

    カレーにのせる目玉焼き調理中
    鶏汁からカレー2

    とーちゃんが買う玉子は近所のスーパーで売っている「輝黄卵」の赤玉6個パック。価格と味のバランスが良くて気に入っています。鮮度で味が激変するものなので1個単位で売ってくれたらいいのに!

    今日の晩ごはん チキンカレー
    鶏汁からカレー5

    チキンカレーと言っても野菜の比率が圧倒的に多いんですけどね(笑)
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