アーモンドの蜂蜜漬け

    空気が乾燥し、インフルエンザが流行る季節がきました。
    我が家では帰宅時にウガイと手洗いに加え、殺菌作用の強いマヌカハニーを薬のつもりでひと匙舐めてます。

    先日は三越地階のラベイユさんに空瓶を持参してマヌカハニーを量り売りしてもらいました。待っている間にいろいろ試食させてもらった中、面白かったのは栗の蜂蜜。栗らしい渋みを感じさせるクセのある味なのですがナッツと併せたときに、その強い個性がナッツに負けずに丁度良い塩梅でとても美味しかったです!

    うちではマヌカハニーに素焼きのアーモンドを漬けてみました。
    漬ける前に炒ったらアーモンドの香りが立ちそうだけど今回はそのまま投入。

    アーモンドを入れ過ぎて浸かりきってない・・
    蜂蜜漬けアーモンド1

    底までギッシリ漬けてます
    蜂蜜漬けアーモンド2

    アーモンドにはビタミンEやミネラルがたっぷり含まれているから健康維持に期待できそうです!美味し過ぎてついつい食べ過ぎてしまうのが問題(笑)
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