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    卵黄の味噌漬け

    卵黄の味噌漬けを作ってみました。
    ネットでは簡単でとても美味しいと評判だったので!

    5日漬け込んだ玉子を食べてみました。
    卵黄の味噌漬け3

    水分が抜けてドライフルーツのような状態でした。
    ネットの記事で大絶賛だったのだけど、食べてみるとまぁ予想通りの味。
    ご飯のお供というよりは酒の肴に向いている気がしました。コクが凄い。

    使う玉子と味噌でまた味が大きく変わりそう。
    とうもろこしみそとか使ったら甘く仕上がりそう・・

    12月13日に仕込みました。
    卵黄の味噌漬け1

    12月18日にはこの状態に。
    卵黄の味噌漬け2

    ごはんの上でほぐすとこんな感じ。
    卵黄の味噌漬け4

    また次の玉子を仕込みました。
    スーパーでもらう薄いビニール袋をかけて冷蔵庫で寝かせます。
    今度は1〜2日くらいのものを食べてみようと思ってます。
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    テーマ : 作ってみた
    ジャンル : グルメ

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