ローカカオパウダー

我が家のおやつ作りでよく使うのがカカオパウダー。
ほんの少し足すだけでチョコ風味になるので便利です。

うちで使っているのはコレ。

ナビタス ローカカオパウダー 454g（2袋に） Navitas raw cocoa powder 454g ( In 2 bags )

通常はカカオ豆を焙煎してカカオマスを作りカカオバターと分離という工程を経て作るものらしいのですが、この商品は焙煎をせず低温で処理しているそうです。

生のカカオは、数千年の南米の文化で、その健康的で爽快な特性のために楽しまれています。ナビタスナチュラルズカカオパウダーは、ペルーでハンドセレクトし、栄養分や風味を守るために、低温で粉砕された最高級のオーガニックカカオ豆から作られています。生のカカオ粉末は、酸化防止剤、マグネシウム、鉄、繊維のおいしい100％ダークチョコレート源である。

せっかくのローフード対応食材だけど、
とーちゃんはもったいない使い方をしてきました。

チョコマフィン　190℃で20分加熱しちゃいました・・


でも今回作ったおやつは加熱してません。
前に作った「たまごアイス」にひと工夫したら本格アイスに化けました。

チョコアイス


＜材料＞
・玉子２個（黄身１白身２　※残りの黄身１は味噌漬けに・・）
・てんさい含蜜糖　大さじ２
・牛乳　大さじ２
・バニラエッセンス　数滴
・カカオパウダー　大さじ1/２

１）白身でメレンゲを作る
２）その他の材料を足してしっかり混ぜて冷凍庫に入れる

これ、ロースイーツと呼んでいいのかな？