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    さつまいもの芋餅

    前に作ったカボチャ餅の要領で芋餅を作ってみました。

    さつまいもの芋餅
    芋餅

    <材料>
    ・那珂川町の畑で掘ったサツマイモ数個
    ・王覇 少々
    ・片栗粉 水分を見ながら適量を

    1)サツマイモをふかす。
    2)皮と傷んだ部分を取り除いてマッシュする。
    3)マッシュした芋に片栗粉と王覇を足し混ぜる。
    4)丸く平たく整形して、コメ油をひいたフライパンで焼く。

    粗塩(うちではサンゴ塩)を振って食べると美味しいです。
    今回は小さい芋が多かったのですが、潰してしまえばサイズは関係ナシ!
    形が良くてサイズの良いものは「おさつチップス」用にとってあります。
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