年越し準備

我が家の年末大掃除は進行が遅れています。
大掃除というよりプチ掃除という感じです・・

メラミンスポンジと重曹は今日も活躍してくれました。
常備しておいて、気がついた時にマメに掃除するのが良さそうです。

ガステーブルは綺麗になりました


掃除の合間には甘酒の温度と味をチェックしてました。
この冬はもう二度目の甘酒作り。炊飯器での作り方を確立しました！

１）1合のもち米を2合分の水で炊いてお粥をつくる
２）水400gを足して混ぜて温度を60℃以下にする
３）米麹200gを足してよく混ぜ、炊飯器を保温（低）にする
４）炊飯器の蓋は開けて、濡れ布巾をかぶせておく
５）数時間ごとに温度と味をチェックして混ぜる ※発酵ムラ防止
６）8時間ほどで完成　※すぐに消費するので火入れはしない

700gのボトルに詰めた甘酒


お正月は自家製の甘酒で新年で祝います。