年越し準備

    我が家の年末大掃除は進行が遅れています。
    大掃除というよりプチ掃除という感じです・・

    メラミンスポンジと重曹は今日も活躍してくれました。
    常備しておいて、気がついた時にマメに掃除するのが良さそうです。

    ガステーブルは綺麗になりました
    ガステーブル

    掃除の合間には甘酒の温度と味をチェックしてました。
    この冬はもう二度目の甘酒作り。炊飯器での作り方を確立しました!

    1)1合のもち米を2合分の水で炊いてお粥をつくる
    2)水400gを足して混ぜて温度を60℃以下にする
    3)米麹200gを足してよく混ぜ、炊飯器を保温(低)にする
    4)炊飯器の蓋は開けて、濡れ布巾をかぶせておく
    5)数時間ごとに温度と味をチェックして混ぜる ※発酵ムラ防止
    6)8時間ほどで完成 ※すぐに消費するので火入れはしない

    700gのボトルに詰めた甘酒
    甘酒ボトル

    お正月は自家製の甘酒で新年で祝います。
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    ジャンル : グルメ

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