ブロッコリーたっぷりポテトサラダ

    先日収穫したブロッコリーをたっぷり使ったポテトサラダを作りました。

    1)洗ったジャガイモを鍋に入れ水を芋が半分浸かるあたりまで入れ蓋をする。
    2)灯油ストーブに鍋をかけ、芋に菜箸がスっと入るくらいまで火を通す。
    3)ザルにあけて皮をむく。ペロンと気持ちよくむける。芽はとる。
    4)フォークでつぶす。マヨネーズたっぷり、塩コショウ少し足して混ぜる。
    5)さっと茹でたブロッコリーをたっぷり入れる。他には何も入れない(笑)
    6)ざっくり混ぜて鉢に盛ったら完成。

    今日のお昼ごはん
    ポテトサラダ

    三日前に作ったキャベツと白菜のカレーにジャガイモを足してみました。
    物足りない感がなくなりました。肉は無くていいけど芋か豆は欲しい!

    ジャガイモは味が染みにくいので細かくして昨晩のうちに火を入れて、
    置いておきました。冷めていくときに馴染んでいくみたい。

    気付けば「おうちごはん」の投稿はもう100件目!
    このブログで最大のカテゴリになってました・・
    いまちょうど外食産業の混入事件が騒がれてますけど、
    一番安全なのは自宅で作るゴハンだよなーと思ってます。
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    ジャンル : グルメ

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