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    有機フジッリと鶏もも肉のミートソース

    パスタはKALDIで買うことが多かったのですが、近所のスーパーでジロロモーニの有機パスタが買えることが分かったので、最近ではジロロモーニが定番。「有機」のわりに安価なのが気に入っています。

    有機フジッリとミートソース
    有機フジッリと鳥モモ肉のミートソース

    <今回のミートソース>
    1)玉ねぎ(小)3個、ニンニク2片をみじん切りにしてオリーブ油で炒める
    2)鶏もも肉の挽肉220gを足して炒める
    3)トマトピューレ350gを足して煮詰めていく
    4)王覇をひとさじ足し、醤油をまわしかける
    5)良いところまで煮詰まったら火を止めてバジルペーストをひとさじ混ぜて完成

    茹であがったフジッリにはパセリを絡めてざっくり混ぜる。
    ミートソースとパルメザンチーズをお好みでかけて、いただきます。

    とーちゃんが作るミートソースには大抵ニンジンを入れるのですが、今回は西日本産が買えず、ニンジン無しで作ってみましたが問題なく美味しいものができました。挽肉に鶏を使う場合はムネよりモモが美味しく仕上がる気がします。
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    テーマ : おうちごはん
    ジャンル : グルメ

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