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    久しぶりの甘酒

    久しぶりに甘酒を作ってみました。

    その効能から夏バテ対策に地味に流行っていた甘酒ですが、夏の間は作りませんでした。温度管理や衛生管理的に失敗しそうな気がしていたのもありますが、甘酒が飲みたいという欲求が湧かなかったものですから。

    スーパーで甘酒を見かけたときに、裏書きを見たらアルコールや甘味料が添加されてて「うわぁ・・こりゃ飲めない」と思ったんですよね。もう自分で美味しくて安全な甘酒を作れることができることを知ってしまったわけだし。

    今回も美味しくできた甘酒
    あまざけ

    作り方を忘れかけてたけど去年書いた自分の記事が役に立しました。
    http://tostrich.blog.fc2.com/blog-entry-1092.html

    今回は一番確実に美味しくなる「もち米」+「米麹」の組み合わせ。
    美味しくて、作って二日目でほとんど消費してしまいました。
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