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    カスピ海ヨーグルト

    先日、知人にカスピ海ヨーグルトの種をいただきました。それから毎日ヨーグルトをたっぷり食べています。

    牛乳に種を足して常温で置いておくだけでヨーグルトができます。
    室温や種の量で固まるスピードが違ってくるようですがテキトーでも結構大丈夫なのが良いところ。固まってからは冷蔵庫で保存して、このヨーグルトがまた次のヨーグルトの種にします。

    自家製カスピ海ヨーグルト 盛りすぎたっ・・
    カスピ海ヨーグルト1

    一見すると牛乳ですが・・
    カスピ海ヨーグルト2

    傾けたら固まってるのがわかります
    カスピ海ヨーグルト3

    トローンと独特の粘りがあります
    カスピ海ヨーグルト4

    この粘りは食べる時には少し面倒ですが、ジャムを足してよく混ぜるとキレがよくなって食べやすくなります。なかなか消費しきれなかった自家製梅ジャムがもう無くなってしまいそうです。
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