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    ストーブで作ったカレー

    気が塞ぐ報せが届いて落ち込み続けているここ数日・・
    こんなときに助けてくれるのはカレー。

    具材極小カレー
    ストーブカレー

    <材料>
    ・北海道産玉ねぎ2個
    ・とーちゃんが作ったニンジン(極小をたくさん)
    ・福岡産大根
    ・長崎産バレイショ3個
    ・豚ひき肉270g
    ・青森産ニンニク1片
    ・こめ油
    ・水
    ・コスモ直火焼きカレールー(フレーク)
    ・醤油少々
    ・創味シャンタン少々
    ・グリーンコープのミックスチーズ
    ・S&Bのオールスパイス

    今日は昼間から石油ストーブで4時間煮込みました。具材はとーちゃん好みの極小サイズに切り、イモの煮崩れも構わずにドロドロのカレーを目指しました。

    ストーブ調理中の鍋
    ストーブカレー2


    ルーを入れてから水が多すぎたことに気がつき、少し煮詰めて醤油と創味シャンタンを足して完成としました。中辛のルウを使いましたが、かなり甘めに仕上がりました。よそったゴハンにミックスチーズをかけ、その上からカレーをかけると丁度良い具合にチーズが溶けて美味しく食べられます。

    2012年に賞味期限を終えたスパイスを発掘した「オールスパイス」の香りを確認したらまだ大丈夫な様子。同じスパイスの未開封のものも発見(こちらも賞味期限切れ)名前からガラムマサラのようなミックススパイスかと思いきや単品のスパイスでした。汎用性が高いそうなので、いろいろ試してみようと思います。
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