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    cafe Teco

    10月8日に「モンサントの不自然な食べもの」を観賞したあと
    前からツイッターで話を聞いて気になっていたカフェに行ってきました。

    cafe Teco
    http://cafeteco.petit.cc
    IMG_2657.jpg

    警固の上人橋通りから、さらに細い通りに入ったところにあるので静かです。
    外階段を登った二階にお店があるので、バギーを畳んで持ち込みました。
    (レジ脇に置かせてくれた)

    鶏唐揚げ定食(ごはん大盛り)
    IMG_2659.jpg

    唐揚げにかかっているソースはピリ辛でとても美味しいです。
    ごはんは大盛りを頼むとサザエさん盛りにしてくれます。

    目玉焼きハンバーグ定食(ごはん大盛り)
    IMG_2660.jpg

    目玉焼きの大半は、つぐっちに奪われました。
    ハンバーグなんて久しぶりで・・やたら美味しく感じました。
    いや、実際美味しかったです。

    定食に140円追加でドリンクセットにできます。
    とーちゃんもかーちゃんも同じものを注文しました。

    豆乳ラテ
    IMG_2662.jpg

    食材には大変なこだわりがあるようです。

    生鮮食品はほぼ九州産です。(一部、バナナやパインなどデザートで使用するフルーツなどが、フィリピンなどアジアのもの、クリームチーズなどのチーズ類がオーストラリア産)
    魚(できるだけ日本海側・長崎、佐賀、福岡)、野菜(九州産)、肉(牛肉は九州の和牛またはオージービーフ、豚と鶏は九州のみ)です。
    野菜は有機ばかりではありませんが、毎日の買い出しでは九州産を選び、それと別に週一回、七山村(佐賀)と三瀬村(佐賀)から有機野菜や自然卵(←旅をする木さんから)配達してもらっています。
    牛乳は熊本阿蘇、豆乳は福岡のふくゆたかで作ったもの、豆腐や厚揚げ、海苔、大豆、味噌汁に使うイリコ、干し椎茸などの乾物類、片栗粉、小麦粉も九州産です。
    醤油は熊本の天然醸造のもの(松合醤油)、酒、みりんも天然醸造、塩麹は熊本産のものでカフェテコで手作りしています。味噌もできる時は熊本産の大豆などで作ったり、それ以外は福岡の大豆、麦、麹で作られた天然醸造の味噌を使用しています。
    ケチャップやウスターソース、マヨネーズは有機材料使用のものです。
    油はサラダ油は使用せず、揚げ物、炒め物など普段使いはオリーブの種油(イタリア)や鹿児島の菜種油です。天然塩は山口湯谷島で友人が釜炊きで作ったもの、砂糖は輸入ものの有機砂糖、てんさい糖、沖縄や宮崎のきびで作られた本物の砂糖しか使用していません(白砂糖は使用していません)


    ここまで食材にこだわっているのに・・
    禁煙じゃないのが本当に残念。

    ほぼ食べ終わって、デザートも食べようか、と幸せな気持ちになってたのに
    後から来た客がタバコに火をつけたことで霧消してしまいました。
    ランチタイムだけでも禁煙だと助かるんですけどね。
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