どんぐりクッキー(その1)

    先日拾ったドングリを使ってクッキーを作ってみようと、
    まずは選別する為に水に浸けてみました。
    虫食いや実の細いものは浮くらしいのです。

    採ってきたドングリの半分くらい浮きました
    IMG_2723.jpg

    小さいけど、よく肥えた白いイモムシも浮いてました・・
    沈んでいるドングリだけでは量が少ないので、
    春日公園に家族三人で追加分のドングリを採りにいきました。
    二時間ほどで、かなりの量が採れました。
    (あー、秤で重さを量っておけば良かった!)

    今日採ってきた分もボウルに足してみたら、
    浮いてきたドングリは案外少なめでした。
    とーちゃんとかーちゃんが食べる気で真剣に集めたからかな?

    マテバシイがアクもなく理想的なドングリなのですが、
    調べるのも面倒なので種類に拘らず拾って帰りました。
    長いの、丸いの、大きいの、全部混在です。
    その分、「アク抜きはしっかりやろう」ということにしました。

    今日の分も追加したドングリ
    IMG_2725.jpg

    水から30分くらい茹でました
    IMG_2731.jpg

    色が着いたお湯を捨てて、もう30分茹でたら今日は終了。
    そのまま一晩放置します。これは皮むきの前処理です。

    明日は皮むきやるぞー!
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