封筒(バナナ袋で代用)ぎんなん

    昨晩、熊本から来た友人の呼びかけで飲み会に参加しました。
    「福岡の友人同士が繋がるきっかけになれば」とのことで、
    良い出会いの機会が得られました。

    お土産に「ぎんなん」をいただいたので早速食べてみました。

    手拭いに包んで持って帰った銀杏50個
    IMG_8864.jpg

    「もやしもん」5巻に載っていた「封筒銀杏」を作ってみます。
    不要な茶封筒があればそれを使うところですが、そう都合良く用意できません。

    代わりに使ったのはバナナが入っていた紙袋
    IMG_8865.jpg

    ぎんなんで気になるのは中毒です。
    食べるところを見られると、つぐっちも食べたがってしまうので
    かーちゃんと外出しているあいだにコッソリ食べます。

    wikipedia より抜粋

    食用とする種の中身にはビタミンB6の類縁体4-O-メチルピリドキシン (4-O-methylpyridoxine、MPN) が含まれているが、これはビタミンB6に拮抗してビタミンB6欠乏となりGABAの生合成を阻害し、まれに痙攣などを引き起こす。大人の場合かなりの数を摂取しなければ問題はないが、1日5 - 6粒程度でも中毒になることがあり、特に報告数の70%程度が5歳未満の小児である。太平洋戦争前後に中毒報告が多く、大量に摂取したために死に至った例もある。


    大人は何個まで大丈夫なのか調べると諸説ありました。
    普通は10個程度、一番緩くても40個・・

    ふー、危ない。
    調べなきゃうっかり50個食べてたかも。

    一握りだけ袋に入れて電子レンジ(500w)で一分ほど加熱します。
    ポン、ポンといくつか破裂したら食べ頃です。

    破裂すると中身まではじけてしまいます
    IMG_8866.jpg

    予め軽く割れ目をいれておけば飛び散らずに済むかな?
    そういう面倒が一切無いのが封筒銀杏の良いところですけどね。

    破裂しなかったものはキッチンばさみで割って食べました
    IMG_8868.jpg

    昔は苦手でしたが、今はとても美味しく感じます。
    秋の味覚をどうもありがとうございました!

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