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    6次産業への小さな取り組み

     農業は言わずと知れた「第一次産業」です。
    しかし、最近では「農業の6次産業化」などと言われています。

    農林水産省
    http://www.maff.go.jp/j/shokusan/sanki/6jika.html

    農林水産省では、雇用と所得を確保し、若者や子供も集落に定住できる社会を構築するため、農林漁業生産と加工・販売の一体化や、地域資源を活用した新たな産業の創出を促進するなど、農山漁村の6次産業化を推進しています。


     利益率を上げようと思えば販売までやるのが良いのは理解できますが、生産・加工・販売にはそれぞれ別種のノウハウが必要になるでしょうから簡単ではないでしょう。食品加工をするには投資が必要だし衛生管理も必須です。さらに販売となるとまた別のノウハウが必要になるわけで6次産業化というのは結構ハードルが高いと思います。

    だからと言って怖気付いていても何も始まりません。とりあえず、とーちゃんは衛生管理責任者の講習に申し込みをしました。12月分までの講習は既に締め切られているので来年に持ち越しです。

    かーちゃんは手元にあるサツマイモを使って商品開発中。
    「芋けんぴ」や「干し芋」にトライしています。

    25日に試作した芋けんぴ 
    IMG_9237.jpg

    26日に試作した芋けんぴ 
    IMG_9245.jpg

    干し芋トライ中。 干しているそばからつぐっちが食べてしまいます。
    IMG_9242.jpg

    軒下で干しているところ
    IMG_9263.jpg

    かーちゃんの故郷の茨城では「干し芋」の生産が盛んです。
    冬場の関東はよく晴れるので天日干しにとても向いていますが・・
    原発事故以降、関東で天日干ししたものを食べるのは放射能的に怖いです。

    で、あるならば。
    今は福岡に住んでいることだし自分で作るのが安心です。
    (黄砂ガー、PM2.5ガーという人もいるんだろうなぁ・・)
    美味しい干し芋ができたら関東からの避難家族に喜ばれるかな?
    九州には干し芋を食べる文化が無いようだけど、開拓するのもアリかな?
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