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    野菜炒めと茹でたオクラ

    今朝も野菜をいただきました。
    キュウリ1本、ナス1本、ピーマン1個、オクラ5個。

    キュウリは乱切りにして塩揉みをして朝食に。

    オクラは茹でてマヨネーズで食べました。
    少し茹で過ぎて柔らかくなってしまいました。

    野菜炒め<材料>
    ・ナス1本
    ・ピーマン1個
    ・ニンニク5片
    ・鶏挽肉150グラム
    ・キャベツ1/4個
    ・オイスターソース
    ・胡麻油

    1. 予め野菜を切っておく。ナスはサイコロ状に、ピーマンは細切りに。
    2. スライスしたニンニクを胡麻油で炒め、頃合いを見て挽肉を追加。塩胡椒をふる。
    3. 切っておいた野菜を全部投入して炒める。山になっていたキャベツがフライパンに収まるくらいになったらオイスターソースを回しかけます。胡麻油をさらに足して炒めます
    4. 野菜から水分が出て炒めてるのか煮てるのか判別出来ない状態に・・
    5. 油を吸った茄子が十分しんなりしたら出来上がり。

    DSCF0027.jpg

    シンプルな味付けだけど美味しかった!
    2〜3皿に分けて食べるつもりでしたが作っただけ全部食べちゃいました。
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