ゴーヤのカレー炒め

    毎日毎日食べても減らないように思えた我が家の野菜庫ですが、ようやく終わりが見えてきました。残っているのはゴーヤ2本。ゴーヤチャンプルも飽きてきたのでちょっと趣向を変えることにしました。

    きょうの昼ごはん。ゴーヤのカレー炒め
    DSCF0217_2014081112493754a.jpg

    1. ゴーヤ1本を切って塩水にさらしておく
    2. タマネギ1個を刻む
    3. 胡麻油(油がこれしかなかった)をフライパンで熱する
    4. ゴーヤとタマネギを炒める。味覇をひとさじ足して炒める
    5. アショカのカレーパウダーを適量足してもうひと炒めして完成。

    カレーライス風に盛りつけしてみました。
    ゴハンにはパセリを、ゴーヤ炒めにはガラムマサラをふりかけました。

    つぐっちには無理そうな苦みと辛みだけど、とーちゃんは丁度良い!
    ビールに合いそうな一品になりました。
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