キャベツ焼き

    先日作ったネギ焼きが簡単だったので同じ要領でキャベツ焼きを作ってみました。
    余ってたキャベツを使い切るにはちょうど良かったです。

    <材料>
    キャベツ
    玉子1個
    強力粉

    中華だし
    天かす

    キャベツ焼き
    キャベツ焼き

    焼きそばソース(お好み焼きソースではない)とマヨネーズで。

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    ジャンル : 日記

    ネギ焼き

    那珂川の畑で分けてもらったネギを使ってネギ焼きを作りました。

    ネギ焼き。ポン酢をたっぷりかけて食べるのが美味しい。
    ネギ焼き1

    <材料>
    ・長ネギ1本
    ・ニンニク1片
    ・玉子1個
    ・強力粉
    ・中華だし
    ・水

    ネギは2ミリ幅くらいで薄切り。ニンニクはみじん切りに。
    ボウルで材料をざっくり混ぜたらフライパンで両面焼きます。

    ひっくり返した後は蓋をして少し蒸らします
    ネギ焼き2

    小麦粉は薄力粉のほうが向いてるのだろうけど、古めの強力粉を消費したいので今回は強力粉を使いました。半端に余っていたポン酢も使い切ることができました。

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    目玉焼きのせ焼きそば

    玉子ひとつあれば、すぐに作れる目玉焼きはとーちゃんが作る料理には定番のトッピング。今日は焼きそばにのせて食べました。

    焼ソバは近所のスーパーで売ってた特にこだわりのない安いもの。
    具材は玉ねぎともやしのみ。ソースはおたふくの焼きそばソース。

    目玉焼きのせ焼きそば
    目玉焼きのせ焼きそば


    特別なことは何もない普段メシの投稿は他人が読んでも面白くもないでしょうけど、ライフログ的に残しておきます。

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    春菊とパセリのお好み焼

    ゲストを呼んでゴハンを食べた時に余った春菊とパセリ。どう使おうか悩んだすえにお好み焼に使いました。

    <お好み焼の材料>
    ・春菊
    ・パセリ
    ・キャベツ1/4個
    ・強力粉
    ・だし汁(昆布)
    ・創味シャンタン

    古い強力粉を使いきりたいので今回のお好み焼きも強力粉。切った野菜をボウルに全部入れて強力粉を適当に入れて、昆布のだし汁で溶きました。寝かせたほうがおいしいのかな、と思いながらも待ちきれずに焼き始めました。

    野菜の青い香りがします
    お好み焼323b

    青臭くて食べにくいかもしれないな、と思ってたのですがソースとマヨネーズをガッツリかけて食べたら気になりませんでした。
    お好み焼323a

    半端に残ってたマヨネーズを使い切ろうとしてかけすぎた・・

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    菊芋と玉ねぎのスープ

    わけてもらった菊芋を使ってスープを作りました。

    <材料>
    ・菊芋4個
    ・玉ねぎ1個
    ・にんにく1片
    ・オリーブオイル
    ・水200mlくらい
    ・創味シャンタン
    ・牛乳300mlくらい
    ・黒胡椒

    1. 菊芋をふかしている間に、濃いめのオニオンスープを作っておく
    2. 柔らかくなった菊芋をフォークで崩してオニオンスープに投入。
    3. 牛乳と黒胡椒を足して少し煮詰めて完成。

    菊芋と玉ねぎのスープ
    菊芋スープ

    ふかした芋の具合は芋というより蕪っぽい感じ。はじめはドロドロにしてしまおうと思っていましたが、粗くほぐす程度にとどめておきました。皮まで丸ごと使ったのですが邪魔じゃない・・というより、むしろ必要。ほどよいアクセントになってくれました。

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